鸡蛋又有了新吃法！做成这7种，一周不重样！

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设计：沈大栗｜编辑：shiyun｜撰文：菜妈原创文章，未经许可，请勿转载
?? 菜妈，听说孩子不能每天吃鸡蛋，是真的吗？?不是！鸡蛋是最接近完美的食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素。蛋黄中卵磷脂、胆固醇、维生素D、维生素A含量丰富；蛋白可以提供易消化的优质蛋白。每天吃，可营养了～??哇！那么我要给家里宝宝多吃点！
?…不行?
鸡蛋吃太多，其他营养就吃不下啦！营养均衡才是王道哦！就算是大人，每天1个也就够啦！

是宝宝也只能吃一个蛋

??但是，每天一个水煮蛋，宝宝没吃厌，我都做烦了
? 那下面这些食谱你可收好了～学会这些，7天吃蛋不重样～
—01·菠菜鸡蛋糕—适合月龄：8-10月龄?食谱By涵涵妈妈

菠菜鸡蛋糕

01

适合月龄：8-10月龄

?●食材●
菠菜一颗、鸡蛋一个、淀粉适量
?●步骤●
1、准备食材：菠菜一颗、鸡蛋一个、淀粉少许；2、菠菜洗干净，焯水去除草酸；3、鸡蛋打散，打至筷子提不起蛋液（未添加蛋清的宝贝，可以只取蛋黄）；4、蛋液过筛，蒸出来的鸡蛋糕会很细腻哦；5、淀粉用少量温水划开，淀粉水与蛋液混合均匀；6、焯好的菠菜切碎，菠菜碎与蛋液混合均匀；7、盖上盖子，水开后蒸10分钟，熟啦！8、稍微放凉，就可以切块吃啦。

—菜妈?点评—

宝宝经常吃炖蛋肯定会吃腻吧，把菠菜和鸡蛋放一起，换种口味给宝宝尝尝鲜吧。
鸡蛋糕切块或者条，还是很棒的手指食物，宝宝能自己抓着吃，既锻炼了手指精细动作，还能增加宝宝自主进食的热情。
没有加蛋清的宝贝，可以只取蛋黄就好。针对不爱吃蔬菜的宝宝，妈妈可以把菠菜换成其他蔬菜。
—02 · ins 云朵蛋—适合月龄：8-10月龄?食谱By晗晗妈妈

ins 云朵蛋

02

适合月龄：8-10月龄

?●食材●
鸡蛋1个、蔓越莓、肉松适量
?●步骤●
1、烤箱220度预热，蛋黄蛋清分离，蛋清打发至有小尖角；2、蔓越莓、肉松放进去（替换自己喜欢的食材）翻拌均匀；3、拌好后放在油纸上，中间挖凹，一会把蛋黄放进去；4、将蛋白放入烤箱220度烤3分钟定型拿出来；5、把蛋黄放进去，烤箱调成160度，烤25分钟，根据自己烤箱调节时间。

—菜妈?点评—

荷包蛋、白煮蛋、炒蛋…鸡蛋是营养价值高，又容易制作的食材，想要补充蛋白质，最容易就是敲开一个蛋。
如果上面都吃腻了，那今天的云朵蛋就给宝宝不一样的体验啦。看这个像小太阳一样的蛋黄，静静窝在云朵一样的蛋白上，实在是太治愈了！
— 03 · 快手奶香早餐饼—适合月龄：8-10月龄?食谱By 汤圆妈妈

快手奶香早餐饼

03

适合月龄：8-10月龄

?●食材●
牛奶：160克鸡蛋：两个中筋面粉：90克胡萝卜：20克小葱：一根
?●步骤●
1、胡萝卜切小丁，小葱切碎。鸡蛋打入碗中，加入葱花；2、接着加入切好的胡萝卜丁、葱花、牛奶、面粉，一起搅拌均匀，成顺滑的面糊；3、不粘锅刷油小火，舀入一勺面糊，晃动锅底，使面糊均匀摊开，小火煎至一面凝固后翻面，继续小火煎至两面金黄熟透即可出锅～

—菜妈?点评—

当妈必备的技能之一，就是学做蛋饼！超简单的鸡蛋饼，作为孩子的早餐选择10分钟就能搞定啦，也很适合全家人一起享用。如果家里有一些杂蔬的话，也可以切碎加进去。??????????????????????????????????
— 04 · 三文鱼杂蔬蛋包饭—适合月龄：10-12月龄?食谱By 菜妈

三文鱼杂蔬蛋包饭

04

适合月龄：10-12月龄

?
●食材●
番茄：1个鸡蛋：2个三文鱼：30克玉米粒：10克青豆：10克胡萝卜碎：10克大米（生）：50克大蒜：2片
?●步骤●
1、大米淘洗后，倒入锅内，1:1加适量水，开火煮熟；2、番茄洗净划十字道，放入碗里加入开水，浸泡一会儿，轻松把皮去掉；3、打2个鸡蛋备用，食材切成合适的大小备用，取2片大蒜切碎；4、不粘锅倒适量食用油，倒入蒜碎出香，再加入番茄炒至出汁；5、倒入其他食材，翻炒均匀。再加适量水，再翻炒一会儿；6、加入煮好的米饭，继续翻炒一会儿，混合均匀后盛出备用；7、不粘锅清洗一下，抹薄油，倒入蛋液，待凝固后翻面，两面都好了之后就可以盛出；8、蛋皮铺在盘子上，码上炒好的馅料，可以挤点番茄酱，耶！开吃！

—菜妈?点评—

三文鱼最显著的优点就是给宝宝补充DHA啦，在宝宝脑部发育黄金期，三文鱼真的可以多出现哦！???????????????????????????????????????????????????????????????????????????作为蛋包饭，就是可以包一切~只要你高兴，任何食材都可以包进去。家里有的食材都可以混合烹调，颜色和营养非常丰富啦~
— 05 · 奶酪虾仁鸡蛋羹—适合月龄：12-18月龄?食谱ByShallwee妈妈

奶酪虾仁鸡蛋羹

05

适合月龄：12-18月龄

?●食材●
鸡肉：30克虾：3只奶酪：5克鸡蛋：1个玉米粒、胡萝卜、白玉菇、地瓜叶：适量
?●步骤●
1、玉米粒、胡萝卜丝汆熟 ，白玉菇切丁，地瓜叶切碎；2、鸡肉30克，虾3只，滴几滴柠檬汁去腥，料理机打成泥；3、第2步的肉泥与1的蔬菜混合，打入一个鸡蛋，根据喜好加入宝宝奶酪碎，一点玉米油，搅拌均匀；4、烤碗铺烘焙纸，倒入混合好的蛋液，小番茄切片铺在表面装饰；5、烤箱上下火200℃，烤25-30分钟。脱模，切块，开吃～

—菜妈?点评—

相比普通鸡蛋羹，增加奶酪、虾仁和各类蔬菜，不光是颜色更丰富，营养方面也全面得多哦。而且脱模后也可以切成小块可以让宝宝自己拿着，锻炼宝宝手指精细动作，尽早实现自主进食。

— 06 · 银鱼蔬菜鸡蛋杯—适合月龄：12-18月龄?食谱By 菜妈

银鱼蔬菜鸡蛋杯

06

适合月龄：12-18月龄

?●食材●
青豆、玉米、鸡蛋2~3个、银鱼25克、马苏里拉芝士（可选，建议1岁后）
?●步骤●
1、解冻青豆、玉米、银鱼，锅内倒入适量食用油，将食材倒入翻炒1~2分钟盛出；2、鸡蛋打散备用，烤箱190℃预热；3、模具内垫上油纸，用勺子舀入适量的食材，倒入一些蛋液，撒上芝士碎；4、放入烤箱，190℃ ，20分钟左右，表面凝固微金黄就好啦！

—菜妈?点评—

银鱼富含优质蛋白质和钙、磷等矿物质，且脂肪含量很低，自带天然的鲜味。和鸡蛋共同烹饪不需要加一粒盐和味精，即可尝出咸鲜味。
家里有任何食材都可以加入替换，尽量挑五颜六色的食材，会让孩子特别喜欢。如果家里没有油纸，也可以在模具上涂点油，方便脱模。如果没有烤箱，也可以蒸熟或使用微波炉。
— 07 ·鸡蛋干 —适合月龄：12-18月龄?食谱By 果果妈

鸡蛋干

07

适合月龄：12-18月龄

?●食材●
蛋清：至少2个盐：少许酱油：少许生姜：2片水：适量
?●步骤●
1、容器刷油或垫油纸，将蛋清倒入，用牙签把气泡戳破。如果戳破有难度，可以把气泡都拨到容器边上去；2、放入蒸锅，容器用耐高温保鲜膜或者盘子盖上，防止水蒸汽滴入。冷水上锅，上汽后改小火蒸，大概10分钟，看到蛋清变白色就可以了。关火焖两分钟；3、鸡蛋干取出脱模，放入锅中，放适量盐或酱油、水、姜片，大火烧开后，把鸡蛋干和酱汁倒入刚刚的容器中，冷却后盖保鲜膜冰箱冷藏一晚，第二天切片食用。

—菜妈?点评—

做辅食剩了蛋清除了做溶豆，还能做些什么呢？如果你家有很多蛋清剩下了，赶紧试试这个鸡蛋干的做法吧！清凉的夏天也很适合作为凉菜食用。1岁以下的宝宝可以跳过冷藏入味的步骤，蒸好后直接切片也是不错的手指食物。

可盐可甜，4个美味鸡蛋食谱美味又好看，4种鸡蛋食谱

32种鸡蛋造型

看看辅食群的宝贝们都是怎么吃鸡蛋吧！

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