淮山的做法 淮山怎么做才好吃？
网友提问：
淮山怎么做才好吃？
优质回答：
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
听说多吃山药非常有好处，山药都有哪些美味的做法？山药有好几个品种，有口感粉面的，有口感清脆的，而且营养很丰富，做法还特别多，山药不仅可以炖汤、煲粥、清炒、还可以做馅料，做甜点等，我家孩子特别喜欢吃山药，喜欢炒的清脆的，也喜欢汤里粉面的。
蓝莓山药泥，造型似冰淇淋，质地很细腻，口感酸甜，入口顺滑，味道非常好，洁白的山药泥上浇上适量的蓝莓酱，也很漂亮，很容易吸引眼球，博人好感，大人小孩都会喜欢，做法也简单，具体制作方法如下；
食材：山药、蓝莓酱、清水、牛奶
步骤一：将怀山药去皮洗净，切成块状，放入蒸锅中大火蒸熟。
步骤二：取出蒸熟的山药块放入大碗中，趁热用铲子碾成泥，加入适量的牛奶搅拌均匀，口感会更细化。然后将山药泥装进裱花袋中，挤出想要的形状在盘子中。
步骤三：将锅中加入少许的清水，倒入适量的蓝莓酱，熬成粘稠的糊状，浇在山药泥上即可。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
其他网友回答
山药即可做主粮，有可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，且可甜可咸，可汤可炒，可荤可素，吃法多种多样；
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其他网友回答
吃山药的好处非常多，山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之， 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效等等，吃山药的好处真的非常多。下面就介绍一种简单又美味的做法。
1、将山药去皮，切成片，准备少许木耳，青红尖椒切成块。
2、起锅，锅内加入清水，山药下入锅内焯水，山药焯至快熟时，将木耳，尖椒下入锅内 ，焯熟后全部倒出控水。
3、锅内加入少许油 ，下入葱花蒜末爆香，下入山药翻炒，适量盐，鸡精，翻炒均匀，少许水淀粉勾薄芡，淋入少许明油即可出锅。清淡又美味的山药制作完成。
以上就是我为大家分享的山药做法，希望大家能够喜欢，很荣幸能够在问答和大家一起分享，谢谢大家！
其他网友回答
你好，我是悠悠。山药是薯蓣（yù）的食用块根，又叫淮山药或淮山。新鲜山药口感软糯，用来清炒、蒸煮、煲汤或做甜品皆可，而晒干山药片常用来煲汤，适当食用山药可健脾养胃。
比起用山药来炒菜或做甜品，我更喜欢用山药来煲汤，毕竟做法便捷，只需把所有食材扔进锅里，静待时间的作用，数小时后一锅鲜美的山药汤即成。今天介绍一款核桃芡实山药瘦肉汤，适合秋冬季饮用，一起来看看做法吧。
－核桃芡（qiàn）实山药瘦肉汤－
【材料】
猪瘦肉、核桃、芡实、干山药片、姜片
【制作步骤】
▼1．处理食材：猪瘦肉洗净切大块；核桃剥壳，与芡实、干山药片稍为浸泡一下后，洗净备用。
▼2．猪瘦肉焯水去味：将瘦肉块+2块姜片放进锅里，添加适量清水煮开，再继续煮约2分钟，捞出来洗净表面浮沫。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再加入适量清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到食材变绵软即可收火，加点盐调味即可饮用，不用再添加额外的调味料。
【干货总结】
▼1．此款汤水用了干山药片，也可改用鲜山药；瘦肉可换成排骨或猪骨进行。
▼2．因鲜山药黏液有致敏物质，所以最好带手套来处理山药，以免双手痕痒。若不小心沾到黏液发痒，可先洗净双手，再用醋抹匀，过一会儿就可缓解痕痒症状。不仅山药如此，芋头也是，所以处理这两种食材时要小心。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
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