常见的蔬菜种类大全 常见的蔬菜品种有哪些

常见的蔬菜有很多种。我们可以根据颜色、生长情况、季节等进行分类。在日常生活中，多吃不同季节的蔬菜有很多好处。它对肠胃健康、皮肤、视力等都有保健作用。下面列出了常见的蔬菜类型。

常见的蔬菜种类大全1

蔬菜品种种类大全

日常生活中的蔬菜有上百种，其所属的每一类蔬菜都是生活中经常能遇到的一类。常见的蔬菜有卷心菜、生菜、韭菜、土豆、鱼、萝卜、山药、冬瓜，还有黄瓜、辣椒、西红柿、毛豆、扁豆、金针菇、木耳等多种。

常见的蔬菜品种

1、叶菜类

生活中蔬菜的品种有很多，其中以叶菜类蔬菜为主。人们主要吃这种蔬菜的叶子。上海青、芹菜等，这些蔬菜属于最常见的一类。

2、根茎类

根类蔬菜主要吃茎、叶以下的部分。通常这些蔬菜生长在土壤中，在日常生活中比较常见。常见的有萝卜、土豆、山药、葱、姜、山药、莲藕、大蒜、茭白茎、大葱等，一般需要从土里挖出来，不吃叶子。

3、瓜类和茄果类

这两类蔬菜在众多蔬菜中也占有非常大的比例。人们主要食用植物后期产生的果实。一般攀缘藤蔓结出的果实就属于这一类。常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜等。黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、番茄、玉米等蔬菜。

4、鲜豆和菌类

这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是含有豆粒的蔬菜和一些菌类蔬菜。日常生活中吃这种蔬菜的人也不少。常见的营养价值丰富的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、芸豆等。荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。

常见的蔬菜种类大全2

常见的蔬菜种类有哪些

蔬菜的种类很多，有瓜果类、种子类、根茎类、菌类等，每种蔬菜所含的营养成分不同。建议尽量选择多种蔬菜，不要挑食，富含维生素的蔬菜有胡萝卜、西红柿、黄瓜、苦瓜，还有富含叶酸的，如菠菜、生菜、卷心菜等。脾胃虚弱的人平时可以多吃富含纤维素的蔬菜，如芹菜、生菜、空心菜等。

常见的蔬菜有哪些？

常见的蔬菜有卷心菜、空心菜、番茄、生瓜、茭白茎、紫角叶、黄瓜、卷心菜、冬瓜、彩椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等。

可根据常见蔬菜的属性进行季节划分：

（一）春季蔬菜： 小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是阳气食物，适合春季养阳；

（2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜可以使体内之气向外生长，排出多余的积气；

（3）秋季蔬菜： 萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等，尤其是山药和芋头，前者补肾健脾，后者补肺、肠、血，适宜气血收敛；

(4)冬季蔬菜：除了多吃油菜、白菜、红薯外，还有具有温补作用的红枣，增加温补的动物性食品和海鲜。

蔬菜分类

1、十字花科植物：包括萝卜、萝卜、甘蓝（包括大白菜、甘蓝亚种）、卷心菜（包括结球甘蓝、大头菜、花椰菜、西兰花等品种）；

2、伞形科植物：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、香菜等；

3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（包括甜椒品种）；

4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、佛手瓜、西瓜、甜瓜等；

5、豆科：包括芸豆（包括矮豆、葡萄品种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即黄豆）、扁豆、刀豆等。

蔬菜的种类有哪些？

蔬菜类型-类别主要品种别名

根类蔬菜萝卜、葫芦、萝卜

胡萝卜胡萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药用萝卜、番茄萝卜、萝卜、圆根、菜

芜菁甘蓝、萝卜、大头菜

根类蔬菜甜菜根、海藻头

防风草防风草芹菜萝卜、欧芹萝卜

牛蒡、白萝卜、蝙蝠刺、草本种子

根芹菜根芹菜、蒿属

婆罗门参美国牛蒡、大蒜婆罗门参

拓展资料

青甘蓝是十字花科芸苔属的叶类蔬菜，学名Brassica chinensis var chinensis。有的地方绿色蔬菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也把苦菜称为青菜。蔬菜包括：树叶、白菜、卷心菜、油菜等；水果、茄子、黄瓜、辣椒等；茎、芹菜、生菜、土豆等；根、萝卜、红薯、山药等；花，花椰菜，黄花等等。植物的根、茎、叶、花、果实都可以是蔬菜。

常见的蔬菜种类大全3

1、菌类

菌类：木耳、银耳、地木耳、石耳、平菇、草菇、猴头菇、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菌、裙带菜等。

2、芽苗类

豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、生姜芽、黄豆芽、绿豆芽、黄豆芽、菜花：花椰菜、黄花菜、西兰花、紫菜藤、洋蓟、羽衣甘蓝等。

3、果菜类

辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、辣椒、螺丝椒）、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、奶瓜、黄瓜、丝瓜络、佛手瓜、南瓜、西葫芦、葫芦、南瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、框豆、剑豆、扁豆、绿豆、毛豆、蛇豆、玉米、玉米尖、蚕豆、芸豆、眉豆、方豆、蛇瓜等。

4、叶菜类

结球甘蓝、不结球甘蓝、天竺葵、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、绿色蔬菜、小青菜、卷心菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭菜、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、芦笋、苦菊花、菊花脑、生菜、人参、秋葵、富贵菜、台湾红薯叶、紫背菜、空心菜、菊花、苋菜、香椿、红菜、贡菜、

小白菜、苔干叶、芙蓉、羽衣甘蓝、粤菜芯、荠菜、茴香、马齿苋、荠菜、菜花、发菜、苜蓿、木耳叶、海带、紫菜、海白菜、空心菜、芥菜、头菜、头菜、酿芥菜、米苋菜、大葱、香菜（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢菜、辣根、罗汉菜等。

5、葱蒜类

韭菜钟乳石、羊草、懒菜、韭菜、大葱、洋葱、蒜蓉、蒜苗、大蒜、青蒜、大葱、青葱、葱、火葱、肉葱、细香葱、韭菜、大葱、大葱、韭菜、扁叶葱、龙椒葱、大葱、大葱等

6、根茎类

萝卜（白萝卜、胡萝卜、水萝卜）、大葱、小葱、大蒜、洋葱、生姜、菊芋、荷叶、茎、韭菜茎、生菜、山药、芋头、魔芋、马铃薯、红薯、豆薯、桔梗丝、宝塔菜（地瘤）、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞麦头、鲜榨菜、荸荠、荸荠、蕨菜、生菜、竹芋、黄花菜、石雕波（芦笋）、大头菜（芥菜）、萝卜、芜菁甘蓝、甜菜、豆薯、葛根、大头菜、百合、莲藕等。

7、十字花科类

菜心、海带茎、甜菜根茎、西兰花、菜花、羽衣甘蓝、西兰花、大头菜、芥菜、芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、芥菜、西兰花等。