芹菜的功效与作用 芹菜最给力的吃法

任何食物都有其特殊的功效和作用。这种食物对人体有很多作用。很多人在选择蔬菜的时候都会选择一些芹菜。芹菜是一种非常值得食用的食物。保健取决于芹菜的功效和作用。

芹菜的功效与作用1

1、降血压

芹菜的降压作用来自于其所含的芹菜素，具有短期降压作用。研究表明，其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

2、养血补虚

芹菜含铁量较高，可以补充女性经血的流失。食用它可以防止面色苍白、干燥、暗沉，并能使眼睛明亮、头发乌黑有光泽。

3、减肥

芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，可以促进肠道蠕动。同时，芹菜还含有促进脂肪分解的化学物质，有助于减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

4、清热解毒

春季气候干燥，人们常感到口干、气喘、心烦、身体不适。经常吃一些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火旺盛、皮肤粗糙、经常失眠、头痛的人可以多吃。

5、防龋齿

芹菜其实是预防龋齿的好蔬菜。这与其含有的粗纤维有关。粗纤维可以帮助扫除牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，达到预防龋齿的效果。

芹菜的功效与作用2

芹菜最给力的吃法

1、芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

芹菜150克与鸡蛋一起炒，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘非常有效。

2、吃芹菜能有效治疗口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

3、芹菜叶擦敷能除鸡眼

将芹菜叶洗净，抖去水分，捏成一小把，擦在鸡眼上，直至叶汁收干，每日34次。也可以将芹菜叶捣碎，贴在鸡眼上，用纱布和胶带固定，每天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼即可消失。

4、芹菜粥

原料：芹菜根120克，粳米250克，盐，味精适量。

做法：将芹菜、粳米一起放入锅中，加水适量，用武火煮沸，然后小火煮至米烂成粥。然后加入一些调味品。

主治：高血压、冠心病等。

用法用量：每天早餐、晚餐时服用，连服78天为一个疗程（一般食用14天后血压开始下降）。

5、芹菜蜜汁

原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。

做法：生芹菜去根，洗净，捣烂，榨汁，加等量蜂蜜即可食用。

用法：每日3次，每次40ml冷饮。

功效：降血压、清热。

6、降胆固醇

鲜芹菜根10根洗净捣烂，加大枣10枚，水煎服，每日两次，15-20天为一个疗程。

7、治疗乳糜尿

取青芹菜10茎及整根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹服用，每日1剂。服用37天后，乳糜尿可完全消失或明显改善。

8、治妇女月jing不调，崩中带下或小便出血

鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

9、瘦身水果汁——番茄芹菜黄瓜汁

材料：番茄1个，芹菜1个，黄瓜2条，蜂蜜少许。

做法：将西红柿、芹菜、黄瓜洗净，切块，放入蔬菜榨汁机中。向榨汁机中加入250毫升沸水。粉碎后，加入适量蜂蜜，调匀即可食用。

说明：番茄和芹菜都可以增加血液中的碱度，再加上它们含有多种维生素和矿物质，对排除人体内的毒素非常有利。黄瓜对于排泄系统功能的正常化特别有帮助。此汁对于排毒、减肥有一定的作用。

10、芹菜瘦肉汤

原料：瘦猪肉250克，豆腐干3块，芹菜750克，调料。

做法：将瘦猪肉洗净，切片，加调料腌制10分钟；芹菜去叶，洗净，切段；将每块豆腐干切成4小块。将豆腐干放入沸水锅中，煮5分钟，加入芹菜煮沸，加入肉片，煮至熟，加入调味料。

功效：芳香健脾、消食养颜、消除口臭。

主治：用于脾虚、纳呆、消化不良、消瘦；胃热口臭，烦热失眠；高血压、头痛、头晕；热淋、小便不利等。

注意事项及禁忌：胃寒者慎用此汤。

11、核桃仁拌芹菜

原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油适量。

做法：芹菜去杂质洗净，切丝，入沸水锅中焯2分钟，捞出，用冷水冲洗，沥干水分装盘，加入精盐、味精、芝麻油。将核桃仁用热水泡软，剥去薄皮，放入沸水中浸泡5分钟，取出，放在芹菜上，食用时拌匀。

特点：酥脆、香浓。

小贴士：芹菜不要与调料混合，而是与核桃混合后再食用，以免芹菜变色。

功效：滋润、美容、黑发、健美、延年益寿，此外，它还是高血压、便秘等疾病的辅助食疗菜肴。