桂花鱼怎么做好吃（桂花鱼怎么做好吃又简单）

本篇文章给大家谈谈桂花鱼怎么做好吃，以及桂花鱼怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

桂鱼怎么做好吃又简单？

桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼更好度吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。

清蒸桂鱼的做法

1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

配料

2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

切葱丝辣椒丝

3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。

腌制十分钟

4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）

蒸十分钟

5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。

倒入蒸鱼豉油

6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。

成品

清蒸桂鱼制作完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。

桂花鱼怎么做好吃又简单？

准备用料：桂来花鱼一条、胡自萝卜半根、大葱一根、食盐适量、料酒适量、食用油适4量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜一块。

一、首先将桂花鱼的内脏和鱼鳞清洗干净，也可以让卖鱼的人帮忙处理一下。

二、鱼身生划上几刀帮助入味，将姜丝、盐、胡椒粉均匀的涂抹在鱼身上，腌制半个小时。

三、腌制完成后，将腌制剩下的汤汁倒掉，然后往鱼肚子里放一些葱段和姜片。

四、然后将葱花、姜片放在鱼身上，加入一勺料酒去腥。

五、将准备好的桂花鱼放在锅中，隔水大火蒸15分钟左右。

六、关火后，用抹布握住盘子的一侧，倾斜盘子将蒸整出来的水倒掉，此时注意烫手。

七、将鱼身上的葱和姜片用筷子夹走不要。

八、准备一些蒸鱼豉油，然后均匀地洒在鱼身上。

九、将切好的葱丝和萝卜丝均匀的铺在鱼身上，尽量将萝卜丝切细一点。

十、起锅烧适量的热油，烧开后冷却10秒后浇在鱼身上。

十一、成品图。

桂鱼怎么做给宝宝吃

桂鱼怎么做给宝宝吃

桂鱼怎么做给宝宝吃，桂鱼也是一种人们十分喜爱的食用鱼类之一，不仅具有很高的营养价值，而且味道也特别鲜美，其实桂鱼也适合宝宝吃，那么桂鱼怎么做给宝宝吃呢？下面为大家分享几款桂鱼的好吃做法！

桂鱼怎么做给宝宝吃1

家常焖桂鱼

主料：

桂鱼1尾，熟猪油，蒜片，葱丝，姜片，醋，花椒水，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，汤，精盐，面酱各适量。

做法：

1、将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。

2、锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出。

3、锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼，用小火煨熟，用水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盘即成。

4、注意煎鱼不要时间长，煎时千万两面不要上色。

桂花鱼熬汤

主要材料：

桂花鱼150克，蛋清100克，辅材：菌类(鲜蘑)50克，西兰花50克，调味品：米酒10克，盐3克，白胡椒粉3克，油辣子10克，白芝麻5克，木薯淀粉(苞米)4克

作法

1、将桂花鱼去清洗，切一片，加上料酒、食盐、白胡椒粉拌和进味;

2、菌类清洗去蒂;

3、西兰花叶清洗;

4、蛋清加木薯淀粉打撒，放进桂花鱼片翻拌预留;

5、锅内续水，放进菌类、白胡椒粉、食盐煮沸，放进桂花鱼片煮开，加油辣子，放入西兰花叶煮沸，撒进白芝麻就可以。

桂鱼怎么做给宝宝吃2

桂鱼鸡蛋豆腐

材料：

蛋黄1个、青菜若干、豆腐1块、桂鱼肉适量

做法：

1、桂鱼肉剁成泥，青菜焯水切碎；

2、豆腐切成小块，并将青菜碎加入蛋液中拌匀待用；

3、豆腐块从中间切开，填入鱼肉泥浸入蛋液中；

4、下不粘锅煎，翻面直至熟透，出锅晾凉以后就可以给宝宝吃啦。

桂鱼蛋皮卷

材料：

鸡蛋1个、桂鱼200克、胡萝卜少许、口蘑1个、婴儿奶酪1块、菠菜2片

做法：

1、蘑菇，菠菜焯水后切碎，胡萝卜切碎用油炒一下！鱼肉用刀背拍松切成鱼泥，加少许姜末；

2、所有处理好的'配料放一起加一些淀粉一滴酱油和少许香油搅匀；

3、鸡蛋摊成蛋皮把馅料抹在蛋皮上卷起整形，样子随意！上锅蒸15分钟！

4、蒸好晾凉，切片即可给宝宝食用。

桂鱼泥

材料：

鳜鱼一条、葱适量、姜适量

做法：

1、烧开水，用开水浇在鱼身上；

2、鱼上放姜、葱，鱼上放姜、葱；

3、蒸熟后扔掉葱姜，留下鱼汤，仔细取出白鱼肉（不要鱼皮）；

4、鱼汤、鱼肉放入料理机里搅拌成泥；

5、搅拌好的鱼肉放入辅食格里冷冻，每次吃的时候取出鱼泥镉水炖热加入杂粮米粉搅拌。

桂花鱼怎么做好吃 桂花鱼的做法

1、首先把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。

2、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。

4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。

5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。

6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。

7、再把酱油放进去，烧开，关火。

8、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。

桂花鱼的全部做法

桂花鱼的简单做法

1、将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。

2、不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。

3、将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。

4、加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，在淋几次，收火。将鱼装盘。

5、大火将汤收汁，浇在鱼身上，撒些香葱末。

桂花鱼怎么清蒸好吃

1、先把新鲜的桂花鱼清洗干净，将它的内脏去掉，因为内脏我们一般不吃，洗净。

2、将鱼身体分上下分两段片开，先从中间切一刀，然后一刀朝前，一刀朝后，反着方向片开，另外一面划上几道深点的口子即可，如下图

桂花鱼怎么做更好度吃？一定要清蒸，记住这几步，省时省力又好吃

3、 把切割好的鱼身完整的放入盘中，不需要进行腌制，直接上锅蒸八分钟左右。

4、上锅蒸的时候，我们也不要闲着，把葱切丝，垃圾切丝，姜切丝，香菜切成段，这四种佐料可是烹制清蒸鱼最常见的搭配哦。

桂花鱼怎么做更好度吃？一定要清蒸，记住这几步，省时省力又好吃

5、桂花鱼蒸好以后，把刚才准备的四种佐料均匀的铺在鱼身上，此时可以自由发挥，把他们摆出一个漂亮的造型，让他们错落有致的排在上面。

6、锅里倒入食用油，开火，当油冒烟时，直接浇在鱼身上，然后再加入几小勺蒸鱼豉油，切记：先浇油再加蒸鱼豉油，顺序不能反，只有这样，清蒸鱼的味道，才会鲜嫩又美味。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。